Gastronomia </tile> </head> <body> <BODY BGCOLOR="BB0000"> <font color="yellow"> <hr size="4" hr color="red"> <body link="yellow"> <body vlink="yellow"> <CENTER> <IMG SRC="Imagenes/china med.gif"> </CENTER> <center> <font size="7"><b><tt>[Beijing__China]</tt></b><p> </center> <hr size="4" hr color="red"> <br> <center><font size="6"><b>Gastronomía</b><br></center><br> <table width="1250"> <tr> <td><img src="Imagenes/Pesca.jpg" width="600" height="400"><p><font color="white"><center>Pesca tradicional con cormoranes</center></td> <td><font size="4"><font color="white"> En ciertas localidades de China, como en Guilin, en las orillas del río Lijiang o en el lago Erhai, se utiliza al cormorán para la pesca. Se le ata un cordel en la parte inferior del cuello de forma que pueda capturar un pez, pero no tragarlo. El pescador, una vez que el cormorán ha capturado un pescado, se lo extrae (ya que ha quedado aprisionado en el cuello) y lo dispone para efectuar nuevas capturas. </td> </tr> <tr> <td><font size="4"><font color="white"> En chino, el arroz glutinoso es conocido como nuòmo. La cocina china tiene platos como el "naw mai faan" consiste en arroz glutinoso cocido con salchicha china, setas finamente picadas, char siew picado (cerdo a la barbacoa) y opcionalmente gambas secas o vierias (los ingredientes de la receta pueden variar según las preferencias del cocinero).<p> Zongzi (pronunciado "jewng" o "choung" en Hakka) es un relleno de pasta (dumpling) que contiene arroz glutinoso y edulcorantes diversos, todo ello envuelto en una hoja y luego cocido o hecho al vapor, es un alimento preparado y servido durante las celebraciones del Festival de dragón barco. Lo mai gai es una especie de dolma elaborada con arroz glutinoso y pollo todo ello envuelto en hojas de loto y posteriormente cocido. Se sirve con el dim sum en Hong Kong, Singapur y Malasia. El Ba bao fan o "ocho tesoros de arroz" es un postre elaborado con arroz glutinoso cocido y mezclado con manteca de cerdo, azúcar y ocho tipos de frutas o nueces. El arroz glutinoso se emplea también para hacer harina de arroz glutinoso, esta harina forma parte de niangao y se elaboran dulces rellenos tangyuan, ambos son muy populares durante las celebraciones del Año Nuevo Chino. </td> <td><img src="Imagenes/Arroz.jpg" width="600" height="400"><p><font color="white"><center>Campo de arroz</center></td> </tr> </table> <p><p><center><body link="yellow"> <font color="yellow"><font size="4"> <a href="index.htm"><-- Atras</a></center> </body> </html>